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御徒町にスリープライスの立ち飲みバル－1人客用のテーブルも
（2012年01月24日）
御徒町駅近くに昨年12月20日、立ち飲みワインバル「ONE・DK」（台東区上野4、TEL 03-5812-4010）がオープンした。
ワインメニューと洋風のフードメニュー合わせて24種類を380円、480円、580円のスリープライスで提供する同店。「ひとりでバル」をコンセプトに掲げており、3割程度が1人客となっている。店舗面積は21坪、席数は36席。
店主の萩田さんが「1人の時間・空間を楽しむことができるような空間を目指した」と話す店内には1人客用のテーブルを用意し、他の客に気遣いせずにワインを楽しむことができる。「上野・御徒町地域には1人で入れる立ち飲み店は多いが、主なターゲットは年配の男性客。ワインバルという形式で、若者客や女性客などをメーンに楽しんでいただきたい」と萩田さん。
主なフードメニューは「レバーパテ」（480円）、「ローストビーフ」（580円）、「ソーセージ5種」（580円）など。主なワインメニューは「フラマン」（380円）、「ビアッヘ ア エスパーニャ」（480円）、「イル ラ フォルジュ ヴィオニエ」（580円）など。客単価は2,000円程度。
スリープライスに理由については、「お客さまにもスタッフも計算しやすい。徹底した在庫管理でロスを防ぐことで、安価にワインを提供することを可能にした」と萩田さん。今後については、「引き続き気軽に入れる店づくりを行い、より一層1人客の来店を増やしていきたい」と話す。
営業時間は16時～24時。
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