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東上野にタヒチアンレストラン「パペーテ」 バーテンディングを売りに

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タヒチアンレストラン&バー「パペーテ」のハンバーガーとカクテル

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 台東区役所近くのタヒチアンレストラン「タヒチアンレストラン&バー パペーテ」(台東区東上野2、TEL 03-6806-0239)がオープンして2カ月がたった。席数は22席。

 タヒチに魅了されたオーナーの高野俊也さんと田中雅之さんが開いた同店。高野さんは「エメラルドブルーの海の美しさに「違う惑星に来たか」と思うほどタヒチに引きつけられた」と話す。水上コテージをイメージした店内はビーチバーのような雰囲気に仕上げた。店名のパペーテはタヒチ島の首都の名前。

 タヒチの郷土料理でマグロをココナツミルクであえた「ポワソンクリュ」を提供するほか、ランチは肩ロースをダイス状にカットして肉らしさを引き出したハンバーガーが人気。ディナーメニューはタヒチで一般的な魚、マヒマヒ(日本名はシイラ)を白ワインで焼き、野菜を添えてバルサミコをかけた料理がお薦めだという。トロピカルなオリジナルカクテルの「パペーテ」は、グレープフルーツやクランベリー、ライムなどが入り「爽やかに飲みやすく」し、2層のカクテル「タヒチアンサンセット」は、オレンジやマンゴーにザクロ果汁のグレナデンシロップを使い「色の魅力を引き出している」という。

 バーテンダーがパフォーマンスをしながらカクテルを提供する「フレアバーテンディング」。高野さんと田中さんは2人組で行う「タンデム・フレアバーテンディング大会」での優勝経験があり、希望すればいつでもパフォーマンスを披露する。10月からはタヒチアンダンスショーも予定。現在はウクレレも練習中という2人は「パフォーマンスで楽しませ、イベントの多い店にしたい」と笑顔を見せる。

 主なメニューは、ランチはハンバーガーセット(1,000円)、クラブサンドイッチセット(900円)、カクテルは、パペーテ、ボラボラヌイ、タヒチアンサンセット(以上700円)、前菜はポワソンクリュ(600円)、ディナーはマヒマヒ、ビーフステーキ(各1,200円)。

 営業時間は11時~15時、17時~23時。火曜定休。

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