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湯島のカフェ&ケーキ店がクリスマスケーキ受け付け開始－4年前のイブに開店
（2008年11月13日）
本郷消防署近く、春日通り沿いにある喫茶店「TIES（タイズ）」（文京区湯島4、TEL 03-3818-0393）が、毎年恒例となっているクリスマスケーキの予約受け付けを開始した。
同店は2004年12月24日に「オールドビーンズコーヒーとハンドメードケーキの店」としてオープン。隠れ家的な落ち着いた雰囲気で、平日には地元住民や近隣にある東京大学の学生などが、休日には近くにある湯島天神の参拝客などが散策がてらに訪れるという。オーナーの坂爪さんが20年かけて修行したという手作りケーキや焼き菓子のおいしさが評判を呼んでいる。また、「3年間天日干しをして、熟成させてから焙煎（ばいせん）する」というネルドリップコーヒーの評価も高く、コーヒーの味を求めて来店するリピーターも多い。店舗面積は12坪で、席数は15席。
4周年を迎えた今年もクリスマスケーキを販売する。用意するクリスマスケーキはオーソドックスなイチゴのショートケーキで、35台限定。坂爪さんは「全て自分1人の手作りのため、これが用意できる限界の数。昨年も限定数を超える予約が来てしまったため、なるべく早く予約していただければ」と話す。
価格は、5号サイズ（16センチ）＝3,500円、6号サイズ（19センチ）＝4,200円。同店の営業時間は11時～19時。月曜定休。
TIES老舗喫茶「喫茶デン」、ネットで口コミ広がる－コーヒーフロート人気に（上野経済新聞）アトリエ・ド・リーブ、クリスマスケーキの予約受け付け開始へ（品川経済新聞）
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