上野経済新聞

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「Goo's・ka」オーナーの嶋田さん夫婦。2人が好きな鳥「キューイ」を同店のキャラクターにした。

　東上野・昭和通近くにパ6月2日、パスタ専門店「Goo’s・ka（グースカ）」（台東区東上野2、TEL 03-5818-6463）がオープンした。

　店舗面積は9.5坪で、席数は14席。「木の温かみを感じてほしい」（同店）という同店は、外装・内装共に木の素材を生かした作りで、ビル群の間で一際目立つ存在になっている。店名には「グースカ寝る」「おなかがグーグー鳴る」などのキーワードから命名し、キャラクターにはニュージーランドの飛べない鳥「キューイ」を使った。

　経営するのは嶋田さん夫婦。同店の立ち上げのため、建築業の夫・健さんは脱サラし、店舗の内外装のデザインも手がけた。「経験を生かし、木の温もりを味わえる店にしたいと考えていた。飲食店は建築業界とは関係の無いいろいろなお客さまが訪れるので、食事と一緒に木の素材や雰囲気をたくさんの人に楽しんでもらえれば」（同）と話す。

　提供するメニューのレシピや調理方法は、妻・葵さんの父親が経営している飲食店のものを引き継いでいるという。オーソドックスなパスタに加え、「風の谷のナウシカ」の森をイメージしベーコン、アスパラ、マッシュルーム、などを使った「ナウシカ」（840円）や、ニンニク、トウガラシなどを使い「ドラキュラが食べると死んでしまいそう」な「ドラキュラ殺し」（840円）、「ムキムキマン」（890円）、「白い恋人たち」（840円）など個性的なメニューもそろえた。

　健さんの脱サラ後の独立について、葵さんは「父親が飲食店を経営している家庭環境で育ったため、特に反対もせずに『やってみれば？』という感じだった」と振り返る。それに対して「脱サラは多少の勇気があればできる。不景気だからこそ勝負したいという気持ちもあった」と健さん。

　今後について嶋田さん夫婦は「今はまだランチタイムのお客さんが多い。ティータイムの時間にゆっくり過ごしてくれるお客さんが増えればうれしい。ホッとできるような空間を作っていきたい」と話す。「落ち着いたら夜の営業も始めたい」とも。

　営業時間は11時～17時。土曜・日曜・祝日定休。

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