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湯島の喫茶店「タイズ」が5周年－ライバル店増えるも街の活性化に期待
（2009年12月18日）
本郷消防署近く、春日通り沿いにある喫茶店「TIES（タイズ）」（文京区湯島4、TEL 03-3818-0393）は12月24日、開店5周年を迎える。
2004年の開店以来、オールドビーンズを使用したこだわりのコーヒーと手作り洋菓子の販売を行ってきた同店。東京大学の職員や学生、近隣に勤めるサラリーマンのほか、近くの湯島天神を訪れた参拝客も数多く訪れる。店舗面積は12坪で、席数は15席。
坂爪さんは、飲食店やケーキ店などで修行を重ねた後、同店をオープンした。ハンドメードによるケーキなどの生菓子とクッキー、フィナンシェ、マドレーヌなどの焼き菓子のほか、モンブランやレアチーズケーキなどの定番商品、季節ごとの旬のフルーツを使用したケーキの販売も行う。
「メディアなどでうわさを聞きつけたコーヒー愛好家も東京近郊などから多く訪れる」とオーナーの坂爪さん。開店以来過去5年間を振り返り、「湯島かいわいにもカフェが多くなってきた。ライバル店は増えるものの、街が活性化されるためいい効果になる」と街の変遷を肯定的にとらえている。
営業時間は11時～19時。月曜・第1火曜定休。
湯島のカフェ&ケーキ店がクリスマスケーキ受け付け開始－4年前のイブに開店（上野経済新聞）根津にイラストレーターのコンセプトカフェ－有機野菜デリや、衣類・雑貨も扱う（上野経済新聞）貸し切りできるカフェやバーを一括検索－台東区のITベンチャーが公開（上野経済新聞）TIES
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