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老舗洋食店、カフェになれず上野・根岸のつけ麺店復活

根津の割烹居酒屋「多からや」、30年ぶりにリニューアル

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根津の割烹居酒屋「多からや」、30年ぶりにリニューアル

「多からや」店主・高畠宏三さん

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 根津に根を下ろして65年の「多からや」(文京区根津1、TEL 03-3821-5206)が6月5日、30年ぶりに新装開店した。

 不忍通りで根津神社入り口の角に位置する同店。もともと、店主・高畠宏三さんの母、えいさんが揚げ物屋を始め、その12年後に居酒屋に変わった。さらに10年後にはビルを建て替え、約30年間はそのままで営業を続けてきた。きれいになった店内で「味と値段は今までと変わんないよ」と宏三さん。

 8年前に失った母の背中を見て育ったという宏三さんには「こびない、気取らない」気配が漂う。「多くの著名人もお越しになったがサインとか色紙とかお願いしたことは一度もない。同じ日本国の、お金を支払ってくださるお客さまなのですから」。若いころは、上野、赤坂、銀座など評判の店を聞きつけては食べ歩いた。気に入った店には何度も通った。そうしていくつもの有名店から自分自身の味の世界を切り開いたという。

 毎日必ず築地市場に出向き、その日の旬の魚を仕入れる。アワビ、シマアジ、マグロ、大ヤリイカ、生シラス、カツオを使った料理(600円~)や、刺し身の盛り合わせ(1,000円~)などを提供する。鯨料理の刺し身、竜田揚げ、ステーキ(以上900円)も。

 営業時間は17時~23時。日曜定休。

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