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上野に厚切りローストビーフの肉バル フルーツビールに青いビールも

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上野に厚切りローストビーフの肉バル フルーツビールに青いビールも

フルーツビールとマメノキ特製肉コンボ

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 JR御徒町駅近くに肉バル「ジャックトマメノキ」(台東区上野4、TEL 03-5826-8255)がオープンして2カ月がたった。席数は34席。

 11月15日に女性向けの肉料理店としてオープンした同店。ツリーハウスのような樹木あふれる内装は、「居心地のいい緑で異空間を演出。半地下でも見上げたくなる雰囲気にしたい」とスタッフで相談して決定。店名にはスタッフの「スクスクと成長したい」という思いが込められている。

 キッチンスタッフの佐藤慶吾さんのお薦めは厚切りのローストビーフ。「贅沢(ぜいたく)肉コンボ」は、ソーセージ、バックリブ、ローストビーフ、ラムラックの4種類の肉料理が味わえる。塩コショウで焼いたローストビーフは、玉ねぎベースのソースをかけ、温かいものを提供。「料理は全てオーダーが入ってから作る」という佐藤さん。「素材の一番おいしい瞬間を提供したい」と笑顔を見せる。

 店内には、日本産にこだわったクラフトビール30種を用意。北海道出身の佐藤さんのお薦めは北海道産のフルーツビール「フルーツブリューイング チェリー&ベリーエール」。北海道余市産のサクランボとブルーベリーの果汁を約50%使う。ほかに、天然色素を使って流氷の海を表現した青いビール「流氷ドラフト」など、さまざまなビールを用意。佐藤さんは「店に入ってから飲み物、食べ物に至るまで、ストーリー性を感じてくれたら」と期待する。

 主なメニューは、自家製ローストビーフ、骨付きジューシーバックリブ(各1,825円)、マメノキ特製贅沢肉コンボ(3,229円)、鴨(かも)スモークオレンジソース(961円)、フルーツビール各種(745円~)、網走ビール流氷ドラフト(1,069円)、金しゃちビール名古屋赤味噌(みそ)ラガー(1,177円)など。

 営業時間は17時~24時。

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