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千駄木・団子坂の人気ハンバーガー店「レインボーキッチン」が8周年

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千駄木・団子坂の人気ハンバーガー店「レインボーキッチン」が8周年

「レインボーキッチン」オーナーの坂口さん

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 千駄木の団子坂沿いに店を構える人気ハンバーガー店「RAINBOW KITCHEN(レインボーキッチン)」(文京区千駄木2、TEL 03-3822-5767)が2月で8周年を迎えた。

 オーナーの坂口さんは高校生時代、約2年間にわたり米アメリカ・テキサスに留学した経験があり、本場のハンバーガーショップに足しげく通っていたことをきっかけに同店を開いた。「以前は友人とダイニングバーを共同経営していたが、自分だけの店を持とうと考えた時、なじみの深いハンバーガーで勝負しようと思った」と坂口さん。

 メニューは「ハンバーガー」(900円)、「チーズバーガー」(1,000円)のほか、「菜の花チーズバーガー」(1,150円)、「ブロッコリーとブルーチーズバーガー」(1,300円)など、趣向を凝らしたグルメ系バーガーも多くそろえる。「スモークサーモンとアボカドのタルタル」(850円)などのサイドメニューも充実させた。

 食材の多くを谷根千エリア地域内で仕入れる同店。、バンズは千駄木のパン店屋でオーダーメイドオーダーメードするほか、。またパティは谷中の精肉店「コシヅカハム」からより調達し、国産牛100%で仕上げている。

 近年ブームになっている個人経営のプレミアム・バーガー店の先駆的存在として、着々と人気を集めてきた同店。「せっかく来てくれたのだから、全てすべてのお客さまと言葉を交わすようにしている。そのかいもあってか、今では多くの常連さんに支えられ、お客さま同士が新たな出会いを得られる場にもなっている」と坂口さんも。

 「人とのつながりで、ここまで来られた。今後も、味や居心地を高めるのはもちろん、お客さまとのつながりをより深めていきたい」と抱負を語る。

 営業時間は17時~23時(土曜=11時30分~23時、日曜・祝日=11時30分~21時)。

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