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谷中に茨城産和栗菓子の専門店「和栗や」-イートインスペースも

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谷中に茨城産和栗菓子の専門店「和栗や」-イートインスペースも

谷中銀座商店街に8月25日、オープンした「和栗や」

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 谷中銀座商店街に8月25日、茨城産の和栗菓子専門店「和栗や」(台東区谷中3、TEL 03-5834-2243)がオープンした。

店内限定販売の「栗薫モンブラン」

 クリの生産量日本一を誇る茨城県笠間市産のクリにこだわった同店。低温で1カ月以上熟成し、本来の甘さを引き出したクリを使用する。店内ではイートインも可能で、器には全国的に有名な笠間焼を用いる。席数は12席。店舗面積は26坪。

 笠間産のクリについて、店主の竿代さんは「栗林の真ん中に処理工場があり、収穫したクリをすぐに加工することができるため、豊かな風味を残した新鮮なクリを提供することができる」と話す。谷中への出店理由については、「チェーン店が乱立する場所ではなく、昔ながらの趣きを残す町に出店したかった」と説明する。

 主な商品は「栗薫モンブラン」(650円、店内限定)、「栗薫アイス」(550円)、「栗薫」(2切れ=400円)「栗薫大福」(300円)、「茶名人小室英寿の焙じ茶」(200円)など。

 店内限定販売している「栗薫モンブラン」について、竿代さんは「香料などを使用しておらず、風味が失われやすいため、店内でのみの販売としている。その風味の失われやすさから『賞味期限30分』と評されることもある」と話す。今後の目標については、「『クリといえば茨城』というように、茨城を名実共に日本一のクリの郷にしていきたい」と意気込みを見せる。

 営業時間は11時~19時。月曜定休。

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